甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

成功學(xué)子王歡

大家好！

我是來自新疆葉城的王歡，頂樂拉面培訓(xùn)學(xué)校這就是我曾經(jīng)學(xué)習(xí)技術(shù)的地方，我剛到這里的時候?qū)τ诶�面完全是一個模糊的概念，認(rèn)為不就是拉個面嘛！有啥難的，我認(rèn)為是很容易學(xué)的！但想象永遠(yuǎn)是想象，和現(xiàn)實永遠(yuǎn)存在著差距！當(dāng)我辦好手續(xù)，他們帶我到教室去上課時，我被眼前的現(xiàn)象驚了一下！他們?yōu)槭裁匆�把揉好的面用手撕成小塊？我不能理解！還有好多好多問號。老師見我是新來的就給我從最基本的操作手把手開始教起然后逐漸上升，其中包括：和面、揉面、拔劑子、拉面，接著就要學(xué)習(xí)熬湯、牛肉的煮制、調(diào)湯技術(shù)及調(diào)料配制！還有蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油等等，還有許多具體操作，這里就不細(xì)說了！在學(xué)習(xí)過程中多虧有老師細(xì)心的提點(diǎn)和說教，讓我改變了對牛肉拉面的看法！它也是一項技術(shù)活！在這里實行嚴(yán)格的軍事化管理，配備了完整齊全的設(shè)備，當(dāng)然在這里我結(jié)識好多的朋友，每天的揉面，拉面是我們每天都要進(jìn)行的基本功，在練習(xí)過程中老師會穿插一些技巧和一些新的知識點(diǎn)，當(dāng)然每天并不是固定一塵不變的。練基本功的同時還有每天的新的學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)校注重鞏固、提高與務(wù)實、創(chuàng)新。其實我覺得這樣挺好，在有限的時間里可以學(xué)到更多有技能和知識點(diǎn)，在學(xué)校每天都過的很充實。我很慶幸我當(dāng)時到甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)的這個決定，是它改變的一生！非常感謝甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校對我的培育，讓我有了不一樣的人生！