甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

2020首屆中國面食博覽會(huì)

日期：2020-12-01人氣：

12月1日上午， 2020中國面食博覽會(huì)在古金城蘭州開幕。蘭州牛肉面牽手武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數(shù)十種享譽(yù)全國的“中國名面”匯聚一堂，“牛大”做東上演了一場(chǎng)中國面食文化與餐飲品牌的盛宴。

一面之交到一面之緣，場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外“面面俱到”，蘭州牛肉面、日本拉面、意大利面、馬來西亞面食現(xiàn)場(chǎng)制作展演。中國社科院財(cái)經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋、中國社科院財(cái)經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展研究室研究員黃浩講述了“面”文化故事。主辦方搭建了全國面食展臺(tái)展示和全國面食對(duì)接洽談，讓活動(dòng)內(nèi)容更加充實(shí)。

據(jù)悉，本次博覽會(huì)以“弘揚(yáng)面食文化，探索面食未來”為主題，是全國范圍內(nèi)餐飲行業(yè)一次十分重要的活動(dòng)。本活動(dòng)的主辦單位是中國烹飪協(xié)會(huì)，指導(dǎo)單位是甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民政府，由蘭州市商務(wù)局、中國烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)具體承辦。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長傅龍成、甘肅省商務(wù)廳副廳長任�？蹬c蘭州市人民政府副市長馬彩云致辭，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長馬利民發(fā)布蘭州牛肉面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長佟琳、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長張桐與寧夏、廣西、西藏、江蘇、青海、甘肅省、內(nèi)蒙古、重慶市、云南省等省級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長，20余位全國面食類行業(yè)專家、學(xué)者參會(huì)，以及全國23個(gè)省市50余家面食類著名品牌企業(yè)等300余人參會(huì)。

“這樣的平臺(tái)給了我們和全國各地餐飲文化企業(yè)相互交流學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。這次我們主要推出新產(chǎn)品蘭州牛肉面自加熱產(chǎn)品，只需要自加熱即可食用，是旅行旅游的必備良品。我們還推出了一系列牛肉面文創(chuàng)產(chǎn)品，產(chǎn)品配色是根據(jù)牛肉面特色一清二白三紅四綠五黃而衍生，盡顯蘭州牛肉面精髓�！碧m州一家牛肉面企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹。

　  　記者看到，會(huì)場(chǎng)內(nèi)集中展示全國各地特色面食。有武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面以及蘭州牛肉拉面等國內(nèi)20余家品牌面食齊聚本次博覽會(huì)。

　　“博覽會(huì)上發(fā)布了蘭州牛肉面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝運(yùn)輸及貯存等方面進(jìn)行規(guī)范，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下堅(jiān)定基礎(chǔ)�！碧m州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長趙小龍介紹，同場(chǎng)展示交流，進(jìn)一步增進(jìn)各省市餐飲文化的互動(dòng)與交流，促進(jìn)蘭州牛肉拉面在交流學(xué)習(xí)中加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。

　　“適應(yīng)線上銷售新模式，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，更好地滿足廣大消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求。”省商務(wù)廳服務(wù)業(yè)處負(fù)責(zé)人介紹，結(jié)合新時(shí)代飲食文化特點(diǎn)，此次，薈萃省內(nèi)外具有代表性的特色面食類知名品牌企業(yè)30余家，在博覽會(huì)上展示138種各類方便面、方便飯、方便粥、方便調(diào)料等預(yù)包裝面食產(chǎn)品、即食食品和速食食品，這是一次不同尋常的文化碰撞，也是一次各自特色面食近距離面對(duì)面的交流。